主料:
面粉，
200g，
豆渣，
100g
辅料:
咸肉，
1小块，
圆白菜，
小半颗干酵母粉，3g水适量
配料:
姜末适量，
盐适量，
花椒面适量豆渣咸肉包的做法步骤
1.咸肉煮熟后切碎，圆白菜洗净切短丝，加少量盐及花椒面腌10分钟。
2.腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀（我做的馅菜肉比例为大约为10∶7）。
3.打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合，再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光， 用湿布把面团盖上，发酵1倍大。
4.发酵好的面团揉成长条，刀切等分成若干份。
5.将小面团擀成面片，放上馅料。
6.包捏好后放在蒸格上。
7.蒸锅加冷水，放入包子蒸格加盖。
8.放入包子蒸格加盖，大火开锅后再15分钟就可以出锅了。
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